Каждый год во вторую субботу июня любители можжевелового дистиллята по всему миру поднимают бокалы, ведь поводом становится Всемирный день джина — праздник, который в 2009 году был скромной инициативой нескольких энтузиастов, а сегодня объединяет тысячи людей в более чем тридцати странах.
Как один британец придумал праздник для джина
История началась с Нила Хьюстона — британца, который хотел, чтобы у джина появился собственный праздник. Он не был ни владельцем крупной дистиллерии, ни известным барменом, но искренне увлекался этим напитком и его многовековой историей.
В 2010 году к инициативе присоединилась Эмма Стоукс — британская писательница и эксперт по джину, известная в сообществе под псевдонимом Gin Monkey. Именно она организовала первое официальное мероприятие в Лондоне, а с 2013 года взяла на себя развитие и координацию праздника.
Постепенно идея вышла далеко за пределы Великобритании. Бары по всему миру начали проводить специальные дегустации, дистиллерии открывали двери для посетителей. Так Всемирный день джина превратился в настоящий международный праздник.
Даже пандемия не смогла остановить это движение. Онлайн-дегустации, виртуальные встречи с производителями и мастер-классы по приготовлению коктейлей помогли сохранить традицию и познакомили с джином новую аудиторию.
Сегодня Всемирный день джина отмечают в десятках стран — от шумных городских баров до домашних вечеринок, где поводом для праздника становится любимый джин-тоник и желание открыть для себя новые вкусы.
От можжевеловых настоев до современного джина
Первые упоминания о напитках на основе можжевельника относят к концу первого тысячелетия — европейские монахи использовали их в лечебных целях.
Но настоящая история джина начинается в Нидерландах XVI века. Именно здесь, по одной из версий, химик Франц де ле Боэ, также известный как Франциск Сильвий, соединил зерновой спирт с можжевеловыми ягодами. Так появился женевер — голландский предшественник современного джина, более солодовый и насыщенный по вкусу.
С можжевельником связаны и многочисленные легенды. В Европе ему долгое время приписывали лечебные и защитные свойства. Во время эпидемий его использовали в составе настоев и ароматических смесей, а чумные врачи помещали душистые травы и пряности, в том числе можжевельник, в свои знаменитые клювовидные маски, надеясь защититься от болезней.
В XX веке джин пережил золотую эпоху в американских барах 1950-х и 1960-х годов, став основой для многих классических коктейлей. Позднее его популярность уступила место водке и виски, однако уже в начале XXI века категория получила настоящий ренессанс.
Джин, который ломает шаблоны
За классическим сухим джином скрывается целый мир вкусов и ароматов. Сегодня производители по всему миру экспериментируют с ботаникалами, создавая напитки с совершенно разными характерами — от свежих и цитрусовых до глубоких и пряных. Особенно наглядно это видно на примере джинов из разных уголков мира.
Cruxland Black Truffle из Южной Африки раскрывает категорию с неожиданной стороны благодаря трюфельному акценту и местным ботаникалам, которые придают напитку глубокий и гастрономичный характер.
Scapegrace Black из Новой Зеландии отличается нежным и выразительным профилем, в котором свежесть сочетается со сложной пряно-цитрусовой ароматикой. А его необычный темно-серый, почти черный природный цвет сразу выделяет этот джин среди других представителей категории.
Bee Gin Black Sea вдохновлен природой Черноморского побережья. Мягкий вкус, ягодные оттенки и деликатная сладость делают его отличным примером того, насколько многогранным может быть современный джин.
Как отметить праздник
Самый простой способ отпраздновать Всемирный день джина — приготовить классический Gin & Tonic.
| Gin & Tonic |
Вам понадобится:
Цитрус подчеркнет свежесть напитка, огурец добавит мягкости, а травы привнесут дополнительную ароматическую сложность. Но самый интересный эксперимент в этот день — приготовить один и тот же коктейль с тремя разными джинами. Так проще всего увидеть, насколько сильно ботаникалы влияют на аромат, вкус и характер напитка. |
