16 мая отмечают Всемирный день виски — международный праздник, который появился в 2012 году благодаря шотландцу Блэру Боумену. Тогда он был студентом Абердинского университета и состоял в университетском обществе любителей солодового виски.
Боумен рассказывал, что интерес к виски появился у него именно в студенческие годы. Позже, во время обучения в Испании, он был впечатлен тем, насколько там любят шотландский виски, и даже посвятил дипломную работу испанскому рынку этого напитка.
Его удивило, что у виски, в отличие от водки, пива или текилы, не существовало собственного международного дня. Тогда он решил создать его самостоятельно и предложил посвятить один из выходных дегустации виски в кругу друзей.
Изначально датой праздника выбрали 27 марта — и не случайно. Именно в этот день Боумен впервые попробовал виски. Позже он вспоминал, что это был первый алкогольный напиток в его жизни. Это произошло во время перелета из США в Шотландию после его 18-летия. По словам Боумена, впечатление оказалось настолько ярким, что именно тогда и началось его увлечение виски. Позднее дату перенесли на третью субботу мая, чтобы сделать проведение международных мероприятий и дегустаций более удобным.
Идея быстро вышла за пределы студенческой инициативы. Боумен запустил сайт World Whisky Day, и уже к первому празднику там зарегистрировались более 7000 участников со всего мира, а мероприятия проходили в США, ЮАР, Индии, Кыргызстане и Лихтенштейне.
Со временем World Whisky Day получил международное признание. По данным организаторов, уже в 2014 году около 250 тысяч человек приняли участие в тематических мероприятиях более чем в 40 странах мира. В том же году праздник поддержали члены Шотландского парламента.
В 2015 году Блэр Боумен передал права на развитие World Whisky Day журналу Hot Rum Cow, посвященному культуре крепких напитков. При этом сам он продолжил участвовать в проекте в роли консультанта. Позже Боумен стал одной из заметных фигур современной виски-культуры, автором книги The Pocket Guide to Whisky и колумнистом профильных изданий.
Как проходит праздник
Главная задумка праздника с самого начала заключалась в совместной дегустации и общении. Ежегодно в третью субботу мая по всему миру проходят мероприятия, посвященные World Whisky Day. На официальном сайте публикуется информация о проходящих встречах, фестивалях и тематических вечерах, присоединиться к которым можно как очно, так и онлайн.
Любители виски делятся фотографиями и впечатлениями в социальных сетях с хэштегом #worldwhiskyday, а организаторы проводят дегустации, лекции, мастер-классы и презентации новых релизов. В программу также входят экскурсии по дистиллериям, концерты, специальные меню в барах и даже благотворительные инициативы и марафонские забеги.
Мы же предлагаем в этот вечер попробовать что-то особенное.
Шотландский виски Loch Lomond
Первые упоминания о дистиллерии на берегу озера Лох-Ломонд относятся к 1814 году, однако дальнейшая судьба этого завода неизвестна. Современная винокурня Loch Lomond была построена в 1965 году шотландским предпринимателем Дунканом Томасом совместно с американской компанией Barton Brands на южном берегу реки Ливен, недалеко от Лох-Ломонд — одного из самых живописных озер Шотландии.
Сегодня Loch Lomond считается одной из самых инновационных винокурен страны. Ее особенность — сочетание классических перегонных кубов Swan Neck и уникальных Straight Neck Stills, которые позволяют создавать разные стили спиртов и управлять характером виски уже на этапе дистилляции.
Благодаря высоким производственным мощностям и таланту мастера-дистиллера Майкла Генри винокурня способна выпускать практически все категории виски: односолодовые, зерновые, купажированные, торфяные и выдержанные в различных типах бочек.
Loch Lomond узнаваем по фруктовому профилю, мягкой текстуре и деликатным дымным оттенкам, которые получаются благодаря использованию прямых перегонных кубов.
Loch Lomond также входит в число немногих шотландских дистиллерий с собственной бондарней для реставрации и подготовки бочек, что дает дополнительный контроль над выдержкой виски.
В 2023 году винокурня получила статус «Самой титулованной дистиллерии» на конкурсе San Francisco World Spirits Competition, став лидером по количеству наград в рамках соревнования.
Ирландский виски Hinch
Если хочется более мягкого и гастрономичного стиля, стоит обратить внимание на Hinch — современную ирландскую дистиллерию из графства Даун в Северной Ирландии, работающую на стыке традиции и нового взгляда на ирландский виски.
Бренд был основан в 2018 году Терри Кроссом — предпринимателем, известным в Ирландии не только своим бизнесом в сфере производства печатной продукции и упаковки, но и увлечением вином. В свое время он участвовал в восстановлении бордоского хозяйства Château de La Ligne, а после продажи основного бизнеса решил сосредоточиться на производстве ирландского виски.
Название Hinch отсылает к городу Баллинахинч к югу от Белфаста. Сегодня это современная независимая дистиллерия с туристическим комплексом, гостиницей и рестораном высокой кухни.
На производстве используются три медных перегонных куба для создания солодового и pot still виски, а также отдельная колонна для джина Ninth Wave. Для всех спиртов применяется вода из водохранилища Сайлент-Вэлли — одного из самых известных источников региона.
Виски Hinch хорошо раскрывается как в чистом виде, так и в коктейлях. Благодаря тройной дистилляции его стиль получается особенно мягким и гладким, а в профиле часто читаются ванильные, фруктовые и цитрусовые оттенки.
Достаньте красивые бокалы и проведите вечер в хорошей компании.
Slàinte! (произносится как «сланча») — так в Шотландии говорят «За здоровье!».
