Новинка ассортимента — Whisky Waterford
|
Винокурня Waterford Distillery основана Марком Рейнье, который имеет более чем сорокалетний опыт работы в отрасли: от владельца виноградника Гран Крю в Бургундии до импортера и торговца вином в Лондоне. В 2001 году он приложил руку к возрождению легендарной винокурни Bruichladdich. И только в 2016 году он основал винокурню Waterford на юго-востоке Ирландии, где созданы идеальные условия для выращивания лучшего в мире ячменя, такие принципы, как терруар, биодинамика и кюве, удалось решительно и неукоснительно применять к ячменю и виски. Основная идея Waterford – это создание терруарного виски с натуральным вкусом. Для этого соблюдается множество важных правил - Максимальное уважение к сырью. Терруар, биодинамика, органика, ячмень и наследие. Старая школа дистилляции. Регенеративное сельское хозяйство. Ячмень является источником вкуса односолодового виски. Как и любое растение, его вкус зависит от того, где и как он выращивается. Работая со 110 ирландскими производителями, Waterford исследует индивидуальность натурального вкуса на юго-востоке Ирландии, перегоняя в спирт ячмень с разных ферм, каждая из которых уникальна с самого начала. Производство тут уникально: новаторское анаэробное измельчение; фильтрация затора; терморегулируемая яблочно-молочная ферментация для кремового среднего вкуса; «низкая и медленная» дистилляция для маслянистого вкуса; и бочки — лучший французский и американский дуб, который можно купить за деньги. Никаких добавок, никакой холодной фильтрации. Просто самый натуральный односолодовый виски с натуральным вкусом. .png "WHISKY WATERFORD CUVEE ARGOT")
WHISKY WATERFORD CUVEE ARGOT / ВИСКИ ВОТЕРФОРД КЮВЕ АРГО Виски солодовый Страна: Ирландия Регион: Вотерфорд Содержание алкоголя: 47% Литраж: 700 мл Цвет: светло-медовый. Аромат: апельсиновая цедра, миндаль, тушеное яблоко, хлебная корочка, зеленая листва, ягодный ассорти, фенхель, белый шоколад, красное карамельное яблоко, скотный двор. Вкус: белый перец, болгарский перец, мюсли, грейпфрут, копченое барбекю, банановый молочный коктейль, кожура зеленого яблока, жевательные конфеты, гвоздика, ячменный сахар, лист томата. Гастрономические сочетания: превосходен в чистом виде или со льдом. Особенности производства: Cuvée Argot — яркий младший брат флагманского виски Waterford Cuvée. Снова вдохновленный Бордо, если Cuvée — это Grand Vin, то Cuvée Argot - это второе вино, обладающее той же замечательной сложностью, инновационной дистилляцией, но с несколько меньшей выдержкой в дубовых бочках для придания свежести, яркости и питкости. Зарезервировать.png "WHISKY WATERFORD CUVEE GAIA 2.1")
WHISKY WATERFORD CUVEE GAIA 2.1 / ВИСКИ ВОТЕРФОРД КЮВЕ ГАЙА 2.1 Виски солодовый Страна: Ирландия Регион: Вотерфорд Содержание алкоголя: 50% Литраж: 700 мл Цвет: золотой, персиковый. Аромат: апельсиновая цедра, свежая земляника, булочка бриошь, коричневый сахар, молочный шоколад, салат из свежих фруктов, печенье с инжиром, лаванда, сладкий зефир. Вкус: пряный, белый перец, грейпфрут, сухофрукты, лакрица, вишня, какао-порошок, винная смола, сухие тосты, соленый арахис, лимонная цедра. Гастрономические сочетания: превосходен в чистом виде или со льдом.
Особенности производства: Gaia 2.1 Organic — это второй релиз Gaia, из серии Arcadian, в которой ячмень для создания виски выращен фермерами-нонконформистами и бунтарями, чьи ценности и образ жизни основаны на уважении к земле. Gaia - неоязыческая богиня и олицетворение самой Матери-Земли, является знаменосцем в создании единственного в Ирландии виски, которое производится из органического ирландского ячменя. Этот релиз является результатом смешивания бочек из-под бурбона первого заполнения (39%), американских новых дубовых бочек (17%), французских дубовых бочек (19%) и бочек, в которых хранилось натуральное сладкое вино (25%). Зарезервировать.png "WHISKY WATERFORD LUNA 1.1")
WHISKY WATERFORD LUNA 1.1 / ВИСКИ ВОТЕРФОРД ЛУНА 1.1 Виски солодовый Страна: Ирландия Зона производства: Вотерфорд Содержание алкоголя: 50% Литраж: 700 мл Цвет: яркий золотой. Аромат: слива, абрикосовый джем, салат из свежих фруктов, холодный кофе, лимонный пирог, молочный шоколад, тростниковый сахар, травяной чай, сырое сено, миндаль. Вкус: специи, белый перец, гвоздика, зеленый перец, халапеньо, темный шоколад, лакрица, солодовое печенье, грейпфрут, мятный чай. Гастрономические сочетания: превосходен в чистом виде или со льдом.
Особенности производства: Luna 1.1 Biodynamic — это релиз из серии Arcadian, создан фермерами-нонконформистами и бунтарями, чьи ценности и образ жизни основаны на уважении к земле. Это три небольшие ирландские фермы придерживающиеся биодинамических практик., где выращивание и сбор урожая основывается на лунных циклах. Полученный виски просто невероятно отличается, пробуждая во время дегустации минеральность почвы, а также растительные нотки ячменя, сохраняя при этом тот самый солодовый, гурманский и пряный характер, который создал успех виски Waterford. Зарезервировать.png "WHISKY WATERFORD CUVEE")
WHISKY WATERFORD CUVEE / ВИСКИ ВОТЕРФОРД КЮВЕ Виски солодовый Страна: Ирландия Регион: Вотерфорд Содержание алкоголя: 50% Литраж: 700 мл Цвет: яркий золотой. Аромат: яркий, красные яблоки, булочка бриошь, зеленая листва, печенье, апельсины, батончики, банан, летняя цветочная клумба, свежая мята, кофейный кекс. Вкус: насыщенный и разнообразный - конфеты с гвоздикой, белый перец, маслянистый, грейпфрут, цедра лимона, темный шоколад, поджаренный хлеб, вишня, батончик мюсли, сушеные травы, анис, зеленые оливки, мармеладная цедра. Гастрономические сочетания: превосходен в чистом виде или со льдом.
Особенности производства: Cuvée — это результат смешивания ячменя с 25 ферм, в некотором роде сумма 25 Single Farm Origins. Но это выражение — гораздо больше, чем сумма, это односолодовый напиток большой сложности, отражающий индивидуальность каждого терруара, как великие вина Бордо. Waterford, The Cuvée — это новый релиз и флагман винокурни. Этикетка разработана известным художником Лией Хьюсон. Зарезервировать |